kontrolnaya.wmsite.ru

Решение контрольных работ по математике
 

 


Готовые работы Заказать курсовую Контрольные по математике Продать курсовую Учебные материалы Учебная литература Программы Формулы физмат Примеры Гостевая книга Контактные данные
 
 



дипломы,курсовые,рефераты,контрольные,диссертации,отчеты на заказ

 

Требования к качеству мяса и сроки хранения. Особенности приготовления жареной рыбы. № 532


Контрольная работа, 2009 г., 23 стр, 500 руб.

Оглавление
1. Введение 3
2. Требования к качеству мяса и сроки хранения 5
2.1. Оценка доброкачественности мяса 5
2.2. Маркировка мяса 7
2.3. Требования к качеству 8
2.4. Энергетическая ценность 10
2.5. Условия хранения и сроки годности мяса 12
3. Особенности приготовления жаренной рыбы 13
3.1. Пищевая ценность рыбы 14
3.2. Подготовка рыбы для жаренья 15
3.3. Жаренье и запекания рыбы 16
3.4. Особенности жаренья разных видов рыб 18
3.5. Технология приготовления жаренной рыбы 19
Список использованной литературы 23

Список использованной литературы
1. Анфимова Н.А., Татарская Л.Л. Кулинария. - М.: Просвещение, 2002.
2. Артемова Е.Н. Основы технологии продукции общественного питания. Уч. пособие. 2008 г.
3. Простакова Т.М. Технология приготовления пищи. Уч. Курс. Ростов-на-Дону- «Феникс» 1999 г.
4. Матюхин З.П. Основы питания, гигиены и физиологии. - М.: Просвещение, 1999.
5. Богданова М.А., Смирнова З.М., Богданов. Г.А. Предприятий общественного питания: М., Экономика, 2001 г.
6. Радченко Л.А. Организация производства предприятий общественного питания: Ростов-на-Дону, Феникс, 2004
7. Сборник рецептур национальных блюд: М., СВОРОГ, 1994
8. Сидоров А.П. Приглашение к столу: Иркутск, Восточно-сибирское книжное издательство, 1998
9. Филатов С.М. Рыбная кулинария: М., Мир искателя, 2001
10. Астейкова А.А., Матвеев П.Д., Ананич Т.П. Сборник рецептур, блюд и кулинарных изделий для ресторанов, кафе, клубов, баров и столовых.- Минск. 2007 г.

Заполните форму заказа

Ваше имя *

Обратный e-mail * 

Телефон *

ICQ

Способ оплаты

Название и номер работы *

Комментарий

Число на картинке:

* Обязательные поля

Если по какой-либо причине Вы не можете воспользоваться формой, закажите работу по e-mail:

Способы оплаты


           




 



Календарь





 



   2000-2010 г.г. Контрольные.ru, все права защищены

Rambler's Top100

ВебСтолица РУ создай свой бесплатный сайт!

рефераты, курсовые, дипломные, доклады, рецензии, задачи, контрольные, по психологии, менеджменту, математике, физике, шпаргалки, шпоры, диплом, дипломные, курсовые работы, готовые рефераты, дипломные работы по финансам, шпаргалки, диссертации, реферат курсовая, курсовая реферат, скачать курсовую, бесплатные рефераты, рефераты бесплатно, работы на 5 баллов, скачать диплом, скачать дипломную, экономика, финансы, готовые дипломы, курсовые бесплатно, дипломы рефераты, дипломный проект, отчет по практике, диплом бесплатно, заказать диплом, диплом на заказ, курсовая на заказ, дипломы курсовые бесплатно, бесплатные дипломные, дипломные работы по психологии

ВебСтолица.РУ: создай свой бесплатный сайт!  | Пожаловаться  
Движок: Amiro CMS